פטריות, אהבה אמיתית של מרבית המבוגרים (כן, לצעירים זה עוד קצת קשה...), האהבה הגדולה של הטבעונים והצמחונים. הפטריות הן קסם של ממש: מעט קלוריות, סופגות טעמים, "בשריות" ונותנות נוכחות ועשירות בסלניום, אשלגן וויטמיני D וB אז יאללה לעבודה: רכיבים: סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות 1 בצל פרוס דק שן שום כתושה, כפית ג'ינג'ר מגורר כוס עדשים שחורות מונבטות (אפשר כל סוג של מונבטים) חופן ירוקים קצוצים: קייל, תרד, מנ גולד, רוקט, נענע, פטרוזיליה כף שמן זית 2 כפות סויה איכותית, כפית שמן שומשום

קציצות טעימות, יפיפיות ומשביעות רכיבים לקציצות: בשר מ2 חצילים קלויים ( אפשר חצי שעה בתנור בחום גבוה או על האש) בצל קטן חתוך לקוביות ומאודה עד שקיפות בטטה גדולה גוררת בפומפיה 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת מלח, פלפל כפית גדושה בהרט, חצי כפית כמון חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק ביצה או 2 כפות צ'יה עם 2 כפות מים חצי כוס פרורי לחם או קמח עדשים כתומות לרוטב: 3 שיני שום 4 עגבניות טחונות היטב בבלנדר כף רכז רימונים ( לא חייב אבל מוסיף הרבה) כפית סילאן כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים ( פטרוזיל

קציצות סופר טעימות, קלילות ומהירות. מה שירים או יפיל את העסיסיות של הקציצות זה מידת הסחיטה של הקישואים והתרד. עדיף שיהיו כמה שפחות נוזלים בכדי שאפשר יהיה ל"קצץ" אותן בקלות, ללא צורך להוסיף הרבה קמח. רכיבים: 2-3 קישואים מגוררים בפומפיה וסחוטים היטב חבילה תרד (250 גרם) חלוט וסחוט היטב בצל פרוס דק ומאודה עד שקיפות חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס ביצה (לא חייב) חצי כוס קמח טף / כוסמין/ חומוס מלח, פלפל, 2 כפות מיץ לימון הכנה: מערבבים יחד את כל הרכיבים, בידיים רטובות, יוצרים קציצות. נ

סובה- אטריות מקמח כוסמת, אחת התגליות האדירות בעיני! אטריות מופלאות, קודם כל כי הן ללא גלוטן, בעל טעם עמוק ואגוזי. מתבשלות במהירות ונותנות טעם עשיר למנה. הכוסמת היא חלבון מלא, ומכילה את כל 8 חומצות האמינו החיוניות. היא עשירה בברזל, אבץ וסלניום. בכוסמת נמצא גם ביופלבנואיד בשם רוטין המחזק את דפנות כלי הדם ומונע דימום. הרוטין עוזר להגמשת כלי הדם ובכך משמש למניעת לחץ דם גבוה. ומה אפשר לעשות עם הסובה: סלטים קרים, חמים, מוקפץ, מדהים במרק וככל העולה בדמיון ובמצב המקרר... והפעם,