נכון שזה נשמע מטורף, אבל בעצם למה לא? אפשר להכין פסטו מכל עשב תיבול שאתם אוהבים, מפטרוזיליה, כוסברה, סלרי, רוקט והפעם גרגר נחלים. יש לי גינת ירק שאני מאד אוהבת ומגדלת בה שפע של עלים שמחשמחים אותי. קטפתי גרגר, הוספתי קשיו (במקום צנוברים), מלח, פרמזן ומעט לימון ושום וקבלתי ממרח משגע. רכיבים: צרור גדול של גרגר (או כל עשב תבלין אחר) 2 שיני שום כף מיץ לימון כפית שטוחה מלח 50 גרם קשיו טבעי חצי כוס שמן זית הכנה: מנקים את הגרגר מהגבעולים, שוטפים ומייבשים. מניחים בבלנדר חזק את כל רכיב

ממרח אפונה ואדממה רכיבים: ½ כוס אדממה מקולפים ½ כוס אפונה ירוקה קפואה מבושלת ½ כוס מים חצי אבוקדו בשל ורך 2 שיני שום 3 כפות שמן זית כף מיץ לימון 1 כפית מלח שטוחה 1/4 כפית כמון 1/3 כוס טחינה גולמית, עדיף משומשום מלא הכנה: טוחנים במג'ימיקס את כל החומרים. מוסיפים בהדרגה את הטחינה המלאה עד לקבלת מרקם חלק. טיפים וגיוונים: אפשר לשדרג ולטחון עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בזיליקום, או תרד. ממרח ריקוטה, חצילים ואגוזים רכיבים: 1 גביע ריקוטה חציל חצי כוס שקדים/ אגוזי

רכיבים: חצי קג גרגירי חומוס יבשים, שהושרו לכל הלילה עם הרבה מים, ומסוננים 4-5 שיני שום כף גרגירי כוסברה טחונים כף כמון כפית פלפל שחור טחון, כף מלח הימלאיה צרור כוסברה (אפשר גם פטרוזיליה) בצל חתוך גס כפית אבקת אפייה 2-3 כפות מים/ טחינה גולמית הכנה: טוחנים את כל התערובת במג'ימיקס בפולסים או במטחנת בשר. (רצוי בשתי פעימות, כדי לא להכביד על המג'ימיקס ושהתערובת לא תהיה משחתית מידי) בידים רטובות יוצרים כדורים, מניחים על נייר אפיה משומן ואופים בתנור חומם מראש, 200 מעלות 15-20 דקות, ע

האמת שאני מאד אוהבת לנסות מרינדות מיוחדות. במיוחד לסלמון, אבל גם לעוף ולטופו, הן הולכות נהדר. מה שחשוב במרינדות זה ש הטעמים בהם יהיו חזקים ומודגשים, כדי שיספגו בחומר גלם אותו רוצים להכין. דבר שני חשוב ביותר הוא זמן ההשריה של חומר הגלם במרינדה. רצוי לפחות חצי שעה עד שעה ולפעמים כדאי אפילו לילה. ככה הטעם חודר ולא רק קורץ למנה. קבלו 3 מרינדות פשוטות וטעימות טעימות: המתכונים מתאימים ל2 מנות סלמון. חרדל, דבש, תפוזים: מערבבים מיץ מחצי תפוז, כפית חרדל חלק, כפית חרדל דיג'ון, כפית ש

שלושה מתכונים מושלמים פשוטים פשוטים של כמה דקות ערבוב ומה מתקבל? טעם אלוהי, מיוחד ועמוק שאפשר לשדך לטופו, לעוף, לפרגיות, לירקות, ובעצם למה שאוהבים מומלץ להשרות לפחות חצי שעה עד שעתיים לפני. ניתן לצלות על האש, על מחבת, או ישר לתנור- וזה כל הסיפור.... המרינדות קלות ומהירות הכנה ודורשות ערבוב קל בקערה! מרינדה סויה סילאן חשוב להשתמש בסויה איכותית ובסילאן ללא תוספת סוכר 3 כפות סויה, כף סילאן, כף שמן זית, שן שום כתושה מרינדה תפוז דבש מיץ מתפוז שלם, כף דבש, 2 כפות שמן זית, מלח,

הרבה משתתפים בסדנאות שלי מבקשים לקבל רעיונות ומתכונים דווקא לממרחים, מחפשים גיוון, מחפשים אפשריויות טובות יותר מהחומוס התעשיתי המלא בשמן צמחי וחומרים משמרים ומחפשים דרכים לשדרג את הסנדוויץ. אספתי כאן עבורכם את חמשת הממרחים הכי טובים שלי, שברגע שתתחילו להכין אותם, לא תחזרו לממרחים ולסלטים הקנויים...מבטיחה!! טחינה סמוקה רכיבים : 2 סלקים (אפשר בוואקום) חצי כוס עד כוס מים קרים 3/4 כוס טחינה גולמית משומשום מלא 2 שיני שום 2 כפות מיץ לימון, סחוט טרי 1/2 כפית מלח, חצי כוס עד כוס מ

פסטו מה זה בכלל? חייב להיות עם בזיליקום? אם אין לי צנוברים? ומה אם אני לא אוהב פרמזן? אז קצת סדר וגם מלא רעיונות יצירתיים.. מוכנים? פסטו הוא ממרח איטלקי, המוכן באופן מסורתי מבזיליקום, מצנוברים, משום, משמן זית ומגבינת פרמזן או פקורינו כתושים בעלי ומכתש. אז מה עושים כשאין בזיליקום? או כשבארץ צנוברים הם ממש יקרים? או כשגבינות קשות כאלו הן ממש עתירות שומנים? ממצאים כל פעם פסטו חדש, לפי מה שיש במקרר ורוצים לנצל שאריות, לפי האגוזים שיש במזווה ולפי שילובים שאוהבים. מציגה לפניכם