ארוחת 10 בתיכון או בחטיבה לרוב לא דומה למה שהילדים היו לוקחים איתם כשהיו קטנים יותר, בגן או ביסודי. הילדים הגדולים שלנו לעיתים לא רוצים לקחת איתם אוכל לבית הספר, בגלל חוסר זמן לאכול בהפסקות, מסיבות חברתיות, ולפעמים כי קשה לתקשר איתם ולעזור להם למצוא מה שהם אוהבים. חשוב מאד להסביר להם כמה הארוחה בבית הספר חשובה להם. חשובה לריכוז, לזכרון, למצב רוח טוב, לשמירה על רמות סוכר, לתת אנרגיות, להיות שמחים, וכמובן שבעים ורגועים. מי שאוכל ארוחת בוקר לפני שהוא יוצא לבית הספר רק מרוויח, אב

כשחוזרים לשגרה, להכנת הסנדוויצים, המשימה היא מאתגרת ומורכבת. יש ילדים שיודעים מה הם רוצים לשים בכריך ויש כאלו שלא, יש כאלו שרוצים רק שוקולד וכאלו שלא מוכנים כלום חוץ מחביתה, כאלו שלא אוכלים כלום וחוזרים הביתה רעבים כי לא אהבו את מה שהיה בכריך. איך יוצאים מזה והופכים את שגרה הכנת הכריכים לטובה?? קבלו טיפים שמתמקדים בילדי הגן והכיתות הנמוכות אבל טובות לכל הגילאים: (ובסוף מתכון שווה ומתוק) # דאגו לשבת עם הילדים לפני, להבין מה הם היו רוצים בכריך, ניתן לבנות גם מערכת שבועית של כרי

כבר יש מודעות גבוהה לאכילת קטניות. אבל מה זה בעצם? ולמה כדאי לנו לאכול קטניות? מה עושים עם הגזים? ואיך לשלב בתפריט? בואו נתחיל.... הקטניות הן משפחת צמחים עתיקה שבני האדם גידלו כבר משנת 8,000 לפנה"ס. החלק אותו אנו אוכלים הוא התרמיל, שנמצא בשחלה העילית של הצמח. יש לקטניות יתרונות תזונתיים רבים כמו- דלות בשומן - מתאימות לשילוב בתפריט ירידה במשקל, מניעת מחלות לב והפחתת כולסטרול. חלבון - הקטניות בעלות רמת חלבון גבוהה יחסית ויכולות להוות תחליף צמחי למזונות חלבוניים עתירי שומ

חול המועד פסח הוא זמן נפלא לצאת לטיולים, לפיקניקים וגם סתם להליכות שוות עם איזה נשנוש טעים בהרים או בפארק. כדי לדעת איך להתארגן לטיולים ללא במבה, ביסלי ושאר חטיפים, מוזמנים להכנס ל פוסט כאן ולקרוא על מלא רעיונות לאוכל טיולים. אבל מה עושים בפסח? מלבד מצות, ביצים קשות, תפו"א ולחמניות מקמח מצה? הדבר הראשון כמובן הוא ירקות ופירות חתוכים בכל הצורות, אגוזים ופירות יבשים ומתוקים בריאים . נמשיך עם סלט בהרכבה- מביאים במקום צלחות שטוחות קערות עמוקות (כאלו של מרק) ואוסף רכיבים שווים

פגשתי חברה יקרה, שכבר עברה כמה ערבי חג רציניים בחייה, ודיברנו על ההתארגנות לסדר, מה להכין, כמה יש להכין,מה לארגן לפני ואחרי, איך לערוך את השולחן, הנקיונות שלפני ואלו שאחרי, והרשימה עוד ארוכה. ואז היא סיפרה לי על חג אחד שבו לא היא אירחה אלא התארחה, והכל היה שם אחרת- כולם לקחו חלק במטלות החג, מהילדים הקטנים ועד הגדולים, הדודים, הדודות והחברים. הכל היה נפלא וזורם והיא חזרה הביתה והחליטה שמעכשיו גם כשהיא תארח היא "תחלק" את העבודה בין כולם. אז אומנם היא עדין מכינה את מרבית הארגונ

אגוזים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו. לחלק הם משמשים רק לנישנוש או "סגירת פינות" אבל לרבים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, משולבם בתבשילים, ממרחים, קינוחים ועוד... מה כל כך טוב באגוזים? בואו נתחיל מהמגוון המטורף שקיים היום בשוק, לרגע אחד אי אפשר להשתעמם! אגוזי מלך, לוז, שקדים, קשיו, פיסטוק, מקדמיה, פקאנים והרשימה ארוכה. כמובן שלכל סוג של אגוז או שקד יש את היתרונות התזונתיים שלו, אך ככלל ניתן לומר שבאגוזים יש כמות יפה מאד של מינרלים חשובים כמו אבץ, סלניום (באגוזי ברזיל), מגנזיום,

יוצאים הרבה למסעדות? מוצאים את עצמיכם אוכלים יותר ממה שהייתם אוכלים ארוחה רגילה בבית? מסיימים את היום נפוחים, כבדים, עייפים, עם גזים והפרעות עיכול? קבלו מדריך חתיך, פשוט וממקד, עם טיפים מה להזמין במסעדות. ממה לברוח ואת מה לבחור באהבה.

בלי יותר מידי לחפור להכנס לעומק הנושא, בלי להגיד כמה רע לאכול מטוגן בחג, בלי לספור קלוריות של סופגניות, בלי להתווכח מה יותר טעים לביבות עם מלח או עם סוכר... בואו נתעסק רק במה שטוב לנו, קבלו בפשטות, הסברים על השמנים והשומנים האיכותיים והטובים לנו ואיך לצרוך אותם. אז נתחיל מההבדל בין שמן לשומן...ולא ההבדל הכימי. שומן הוא מוצק בטמפרטורת החדר ושמן הוא נוזל. אם נתייחס רגע לאפיה ולבישול, השמן נותן רכות למאפה אך לא תורם ליצירת מבנה, משום שהוא מתפרק אחרי הרבה זמן בחום. השומן, לדוגמ

בשדה ליד ביתי יש שדה גזר מטורף, כבר שבוע קוטפים אותו ונשארת כמות אדירה בשטח שפשוט צועקת שיבואו לקחת אותה ויכינו מלאאאאא מטעמי גזר... אז לטובת כל חברי מהישוב ולטובת כל אוהבי הגזר כמה פרטים שחשוב להכיר על הגזר. קודם כל לגבי ראייה. הרשתית של העין שלנו זקוקה לויטמין A בכדי לתפקד. מחסור בויטמין עלול לפגום קשות בכבד ובראיית לילה. הגזר עשיר בבטא-קארוטין, רכיב שהופך לפיגמנט פעיל שנחוץ לתפקוד בראיית לילה. גזר חשוב לשמירה על הלב וכלי הדם, הוא מסייע להאטת תהליכי הזדקנות ויעיל בתהליכי

1. ירקות מבושלים מתעכלים יותר בקלות מירקות טריים. 2. מרק מאפשר ל אכול יותר ירקות . מה שאנחנו מרוויחים מכך הוא עצום: כמות גדולה יותר של ירקות, מגוון צבעים, וכמות עשירה של וויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שמחזקים את המערכת החיסונית. 3. שליטה על כמות של מלח, תבלינים ותוספות למרק. 4.עושר של סיבים תזונתיים המגיעים מהירקות וקטניות ודגנים שמוסיפים למרק. סיבים נותנים תחושת שובע, מסייעים בעיכול תקין, מסייעים בהפחתת רמות כולסטרול ואיזון רמת סוכרים בדם. 5. המינרלים לא הולכים לאיב

"סתיו ברחובות עובר, רוח ערב מפזר, שלכת..." הסתיו כבר כאן, ערבים מעט יותר קרירים, וכולנו מחפשים דרכים להתחמם ולהתפנק.. מה יותר טוב לפינוק מאשר מרק איכותי, גם קל להכנה, גם מזין, גם יכול להוות ארוחה בפני עצמה... אבל מה הבעיה?? היום מרבית האנשים מוסיפים למרקים אבקות מרק למינהם, שיש בהם קצת טוב אבל גם הרבה רע, הרבה לא ידוע, ובעיקר, סתם טעם חזק שמשתלט על המרק העדין והמזין שלכם ומיותר! אבקות מרק קנויות מכילות כמויות גדולות של מלח, תבלינים (שלרוב בכלל לא מפורטים מהם) מונוסודיום גל

החופש הגדול כבר כמעט נגמר, והילדים חוזרים למסגרות... המודעות לתזונה נכונה עולה בשנים האחרונות, והחשיבות למה אנו נותנים לילדים לאכול על סדר היום. פחות בצקים וסוכר לבן, יותר דגנים מלאים, ירקות ופירות עשירים בויטמינים ומינרלים ותשומת לב על מזון העוזר לשמור על ריכוז גבוה וזכרון... הארוחה הכי קשה לתפעול היא ארוחת העשר, היא צריכה להיות מספיק טעימה ומרשימה על מנת שהילדים יאכלו ויחזרו כשהם שמחים ושבעים. וכמובן יש חשיבות גדולה לארוחת בוקר מזינה שתתן אנרגיה לכל היום וארוחת צהריים לאחר

מאז אייל שני העגבניה הוכתרה כמלכת הירקות, לפחות של הסלט, ובמלא מתכונים הוכיחה שהיא באמת כזאת: מלכה! גם אם היא מרכז המנה, שידרוג או פשוט ככה עם קצת מלח בפני עצמה. אז מה יש בה שכלכך מושך? מצאתי במקורות על השם- שורש ע-ג-ב המתקשר בחיזור ובתשוקה. השם ניתן לה על ידי הרב יחיאל מיכל פינס בהקבלה לכינויהּ הארופאי "תפוח האהבה". במשך כעשרים שנה הוחרמה המילה "עגבנייה" על ידי חלק ממחדשי השפה העברית, ביניהם אליעזר בן יהודה עקב "גסותה" ועם הזמן השם נקלט והושרש. העגבניה היא ממשפחת הסולניים, ב

טיפים מנצחים איך לא לאכול שטויות בטיולים: אז החלטתם לצאת קצת מהבית ולנתק את הילדים מהטלוויזיה והסמארטפון- מזל טוב! גם אלו שבבית אוכלים לחם מקמח מלא, ירקות, בלי חטיפים ובעיקרון הכי בריא שאפשר, מתקשים למצוא מה לאכול כשיוצאים לטייל. עם הכנה מוקדמת קצרה מאוד תוכלו לטייל ולאכול בריא בכל מקום. # נתחיל עם הברור מאליו: ירקות חתוכים. לגוון עם כל הירקות הקשים שנוח לסחוב איתנו ולא נמעכים ולחתוך מראש בקופסה או שקיות אישיות. מלפפון, פלפל, שרי, תירס גמדי, קולורבי, גזר, סלק... # כמובן על א

אני מתה על סלטים, הם קלים להכנה, צבעוניים וממלאים. קל לייצר סלט טוב בניגוד למתכונים אחרים שעובדים עליהם שעות, על סלט איכותי אפשר לעבוד גם רק כמה דקות. אז מה עושה לנו סלט מושלם: דבר ראשון הירקות כמובן: חשוב להיות פתוח למגוון רחב ככל הניתן של ירקות ולא ללכת על המובן מאליו- מלפפון, עגבניה, פלפל. תמיד לנסות ירקות חדשים פחות אוהבים או סתם לא שגרתיים כמו שומר, קולורבי, סלק טרי, זוקיני טרי,מגוון עלים וכו.. להשתדל כמובן לאכול ירקות בעונתם, כך הם הכי מתוקים וטעימים. דבר שני הרוטב

סוכריות ג'לי, עדשים, סוכריות גומי, מסטיקים ועוד כל מיני חטיפים צבעוניים שילדים אוהבים. מה מסתתר בתוכם ? מה הופך אותם למצרך שהילדים כלכך אוהבים? היום בבוקר ערכנו ניסוי קטן, הילדים ואני, קצת לפני יציאה לגן ולבית ספר על צבעי מאכל. אוריה, בן 7.5 שאל אותי מהם צבעי מאכל ואם לכל אחד מותר לאכול אותם ומה קורה אם מישהו אלרגי? (מאד מעסיק אותו בימים האחרונים אלרגיות מכיוון שהיתה לו בגן חברה אלרגית ללקטוז ועכשיו חבר אלרגי לבוטנים) שאל...אז עניתי... סידרנו יפה עדשים בצלחת קטנה, לפי הצבעים

שייקים ירוקים הם דרך נפלאה לצרוך כמויות גדולות של ירקות ועלים ירוקים, העשירים בנוגדי חמצון, וויטמינים ומינרלים. היתרונות התזונתיים של השייק משתנים בהתאם לעלים הירוקים אותם בוחרים לשלב. השייק הירוק מנקה רעלים , עוזר בהתמודדות עם חוסר בברזל, מנקה את מערכת העיכול, מטפח את העור, מונע מחלות, משפר ראייה, עוזר במניעת ריח רע מהפה, מקל על כאבי גרון ועוד... לשייקים הירוקים יתרונות רבים. הראשון והעיקרי הוא שבחברה המערבית המודרנית איננו צורכים מספיק ירקות עליים ירוקים שהם הרכיב החשוב ב