מי לא אוהב ניוקי? חושבת שכולם אוהבים, אבל אחרי שטועמים ניוקי ביתי ולא את הקנויים, הדחוסים ועם מרקם מסטיק, לא חוזרים לאחור. אם תסתכלו על רשימת רכיבים של מרבית הניוקי הקנויים רואים כי זהו מוצר מאד מעובד: "תפוחי אדמה משוחזרת (70%) (מים, פתיתי תפוחי אדמה מיובשים (תפוחי אדמה,חומר מתחלב (E471), חומרי טעם וריח)), קמח תירס, עמילן תפוחי אדמה, מלח, קמח אורז, מווסת חומציות (חומצה לקטית), חומר משמר (E200)" כמובן שאפשר לקנות היום ניוקי איכותי אבל כשמבינים שמה שהמתכון דורש הוא ארבעה רכיבים

נכון כולנו אוהבים חריימה, אבל בעצם מה שאנחנו ממש אוהבים זה את הרוטב, אז למה בעצם לא להכין עם הרוטב המדהים הזה קציצות טופו עסיסיות, מזינות וטעימות. מה שמיוחד במתכון הזה הוא שמכינים את הרוטב והקציצות בנפרד. את הקציצות אפשר לשמור בהקפאה ולחמם ישר לפני ההגשה בתוך הרוטב. רכיבים: חבילה טופו קשה (300 גרם) ביצה אחת (או 2 כפות טחינה גולמית) חצי צרור כוסברה, חצי צרור פטרוזיליה חצי בצל בינוני 1-2 שיני שום 3 כפות קמח כוסמין 80% או קמח ללא גלוטן (קמח חומוס/ עדשים) חצי כפית כמון, כפית שטוח

קציצות מושלמות שאוצרות בתוכן ארוחה מלאה ומאוזנת. בתוך תערובת הקציצות מוסיפים אורז לא מבושל, ברגע שהקציצות מתבשלות האורז מציץ החוצה ויוצר קוצים טעימים ויפיפיים. לקציצות אפשר להוסיף מעט ירקות טחונים או עשבי תיבול לפי טעמים שאוהבים ולבשל אותם ברוטב עגבניות קלאסי שכולם אוהבים או רוטב לימוני חמצמץ ומפתיע. כדי ליצור קיפודים מושלמים חשוב שמהרגע שהנחנו את הקציצות, לא נזיז ונערבב אותן ולא נפתח את הסיר עד לסוף הבישול. רכיבים : לקציצות- חצי ק"ג עוף/ פרגיות טחון קישוא אחד מגורד דק (אפשר

פריטטה היא מעין פשטידת חביתה עם ירקות מהמטבח הספרדי והאיטלקי. מה כיף בה? שאפשר לגוון עם אילו ירקות שבא לכם, להוסיף גבינות טובות, ותוך 10 דקות עבודה ועוד 10 דקות בתנור מקבלים ארוחה טעימה ומושקעת. בתוספת סלט ירקות או מטבל טעים ליד, מקבלים ארוחת בוקר או ערב שונה ומיוחדת. היום אפשר להשיג שפע של פטריות מכל הסוגים, וככל שתשתגעו ותוסיפו סוגים שונים, תקבלו פריטטה עם טעמים עזים ועמוקים יותר של פטריות, אבל גם למי שלא בא להתפרע או אוהב להכין משאריות ומה שיש במקרר (כמוני) שמפיניון רגילות

הבצק הזה של הקיש הוא כלכך טעים ומיוחד. עשיר בזרעים שנותנים עוד עומק וטקסטורה שנעימה לנו בפה. כמו כל בצק פריך ממליצה לקרר את הבצק לפני האפייה. ככה הבצק יוצא יותר קריספי וטעים. את המנגולד אפשר להחליף בתרד ויצא משגע. רכיבים: 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כוס קמח כוסמין 70% חלמון ביצה 2 כפות מים קרים חצי כפית מלח, כף שומשום,כפית זרעי צ'יה כפית זרעי פשתן, כפית שומשום שחור (לא חובה) למלית: 1 בצל חתוך לקוביות חבילה מנגולד שטוף וקצוץ דק 2 ביצים 3 כפות גבינה לבנה 50 גרם גבינה בולגרית

רכיבים: חצי קג גרגירי חומוס יבשים, שהושרו לכל הלילה עם הרבה מים, ומסוננים 4-5 שיני שום כף גרגירי כוסברה טחונים כף כמון כפית פלפל שחור טחון, כף מלח הימלאיה צרור כוסברה (אפשר גם פטרוזיליה) בצל חתוך גס כפית אבקת אפייה 2-3 כפות מים/ טחינה גולמית הכנה: טוחנים את כל התערובת במג'ימיקס בפולסים או במטחנת בשר. (רצוי בשתי פעימות, כדי לא להכביד על המג'ימיקס ושהתערובת לא תהיה משחתית מידי) בידים רטובות יוצרים כדורים, מניחים על נייר אפיה משומן ואופים בתנור חומם מראש, 200 מעלות 15-20 דקות, ע

האמת שאני מאד אוהבת לנסות מרינדות מיוחדות. במיוחד לסלמון, אבל גם לעוף ולטופו, הן הולכות נהדר. מה שחשוב במרינדות זה ש הטעמים בהם יהיו חזקים ומודגשים, כדי שיספגו בחומר גלם אותו רוצים להכין. דבר שני חשוב ביותר הוא זמן ההשריה של חומר הגלם במרינדה. רצוי לפחות חצי שעה עד שעה ולפעמים כדאי אפילו לילה. ככה הטעם חודר ולא רק קורץ למנה. קבלו 3 מרינדות פשוטות וטעימות טעימות: המתכונים מתאימים ל2 מנות סלמון. חרדל, דבש, תפוזים: מערבבים מיץ מחצי תפוז, כפית חרדל חלק, כפית חרדל דיג'ון, כפית ש

פולנטה מנחמת פולנטה מרגיעה פולנטה מחממת פולנטה מפנקת מתכון טעים של פולנטה טבעונית- במקום להשתמש בהררי חמאה, מתחילים עם כף שמן אחת. במקום שמנת מתוקה מוסיפים חלב שקדים ביתי או קנוי איכותי. הסוד של הפולנטה הוא סבלנות. חשוב להשתמש בקמח לפולנטה, לא בקמח תירס כי הוא טחון דק מידי ובטח שלא בקורנפלור. רכיבים : 2 כוסות קמח תירס לפולנטה 3 כוסות חלב שקדים/ כל חלב מחומם רבע כוס שמן זית 2 כוסות מים, 2 כפיות מלח הכנה : בסיר עם תחתית עבה מחממים מים, חלב שקדים ומלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים א

מתכון מדהים, קליל,מהיר, טעים, מזין שמכינים ב 5 דקות עבודה!! המתכון המושלם הזה הוא ללא תוספת שמן או סוכר, השומן היחידי בו הוא של חלב הקוקוס. דבר נוסף חשוב, שמזרז את כל ההכנה, הוא הכנה בסיר אחד, בשכבות, ללא טיגונים ושלבים ארוכים. ניתן להכין את הקדירה מראש, לשמור בקירור ומיד כשמגיעים אורחים או רוצים לאכול, להניח על הגז ולבשל 15-20 דקות. אז איך מכינים את הפלא הזה?? בסיר מניחים שכבה ראשונה של טבעות בצל, פרוסות בעובי חצי ס"מ. מוסיפים שכבה של פרוסות עגבניה ופלפל אדום והרבה שום, ל

שלושה מתכונים מושלמים פשוטים פשוטים של כמה דקות ערבוב ומה מתקבל? טעם אלוהי, מיוחד ועמוק שאפשר לשדך לטופו, לעוף, לפרגיות, לירקות, ובעצם למה שאוהבים מומלץ להשרות לפחות חצי שעה עד שעתיים לפני. ניתן לצלות על האש, על מחבת, או ישר לתנור- וזה כל הסיפור.... המרינדות קלות ומהירות הכנה ודורשות ערבוב קל בקערה! מרינדה סויה סילאן חשוב להשתמש בסויה איכותית ובסילאן ללא תוספת סוכר 3 כפות סויה, כף סילאן, כף שמן זית, שן שום כתושה מרינדה תפוז דבש מיץ מתפוז שלם, כף דבש, 2 כפות שמן זית, מלח,

אגוזים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו. לחלק הם משמשים רק לנישנוש או "סגירת פינות" אבל לרבים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, משולבם בתבשילים, ממרחים, קינוחים ועוד... מה כל כך טוב באגוזים? בואו נתחיל מהמגוון המטורף שקיים היום בשוק, לרגע אחד אי אפשר להשתעמם! אגוזי מלך, לוז, שקדים, קשיו, פיסטוק, מקדמיה, פקאנים והרשימה ארוכה. כמובן שלכל סוג של אגוז או שקד יש את היתרונות התזונתיים שלו, אך ככלל ניתן לומר שבאגוזים יש כמות יפה מאד של מינרלים חשובים כמו אבץ, סלניום (באגוזי ברזיל), מגנזיום,

נאגטס זו אהבה, לא רק של הילדים, אלא גם של המבוגרים, קשה לא להתפתות לטעם ולקריספיות, אבל הנאגטס והשניצלונים הקנויים עמוסים בחומרים משמרים. אז מה לעשות כדי להכין נאגטס עם כל הטעם והקראנץ שאנחנו אוהבים? 1. נשתמש בעוף/ הודו/ פרגית טחונים ונוסיף לו ירק שאוהבים. אפשר להוסיף תירס/ ברוקולי/ אפונת גינה/ בטטה/ דלעת או רעיון אחר שעולה בדמיונכם. הירק אגב רצוי שיהיה מבושל/ אפוי/ חלוט כדי שיתקבל שניצל רך. 2. לתערובת הפרורי לחם נוסיף שקדים טחונים. ככה נעשיר את השניצל בשומנים טובים וטעם מ