סובה- אטריות מקמח כוסמת, אחת התגליות האדירות בעיני! אטריות מופלאות, קודם כל כי הן ללא גלוטן, בעל טעם עמוק ואגוזי. מתבשלות במהירות ונותנות טעם עשיר למנה. הכוסמת היא חלבון מלא, ומכילה את כל 8 חומצות האמינו החיוניות. היא עשירה בברזל, אבץ וסלניום. בכוסמת נמצא גם ביופלבנואיד בשם רוטין המחזק את דפנות כלי הדם ומונע דימום. הרוטין עוזר להגמשת כלי הדם ובכך משמש למניעת לחץ דם גבוה. ומה אפשר לעשות עם הסובה: סלטים קרים, חמים, מוקפץ, מדהים במרק וככל העולה בדמיון ובמצב המקרר... והפעם,