פטריות, אהבה אמיתית של מרבית המבוגרים (כן, לצעירים זה עוד קצת קשה...), האהבה הגדולה של הטבעונים והצמחונים. הפטריות הן קסם של ממש: מעט קלוריות, סופגות טעמים, "בשריות" ונותנות נוכחות ועשירות בסלניום, אשלגן וויטמיני D וB אז יאללה לעבודה: רכיבים: סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות 1 בצל פרוס דק שן שום כתושה, כפית ג'ינג'ר מגורר כוס עדשים שחורות מונבטות (אפשר כל סוג של מונבטים) חופן ירוקים קצוצים: קייל, תרד, מנ גולד, רוקט, נענע, פטרוזיליה כף שמן זית 2 כפות סויה איכותית, כפית שמן שומשום

מרק טעים, קרמי וחורפי, עם טוויסט נחמד של העדשים - הפעם בצורת "קרוטונים" קריספיים רכיבים: 1/2 בצל חתוך דק שתי כפות שמן זית 1/2 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ 2 גזרים קוביות 1 תפו"א קטן קוביות 1 ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לקוביות 1/4 צ'ילי קצוץ 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים (אפשר במטחנה, מכתש ועלי ואם ממש אין אז כוסברה טחונה קנויה) 3/4 כוס אפונה ירוקה כפית דבש או ממתיק אחר כפית מלח 1/2 כוס עדשים שחורות שישמשו כקרוטונים הכנה: לטגן בשמן זית את הבצל עד שנעשה שקוף ומתרכך. להוסיף ג'ינג'ר טרי וצ'יל