כבר תקופה ארוכה שמדברים על הלחם המופלא הזה, ללא גלוטן וסופר קל להכנה. אז ניסיתי ויצאתי עם תובנות והרבה שדרוגים. הלחם המקורי מכיל 4 רכיבים: ביצים, טחינה גולמית, סילאן, סודה לשתיה. הוספתי טחינה מלאה במקום רגילה ומלא גרעינים וזרעים. תהיו יצירתיים ותוסיפו כל פעם משהו אחר: עשבי תיבול ובצל / עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה / אגוזי מלך, תרד חלוט וקצוץ ושמרי בירה וכל העולה בדמיון..... יש חשיבות גדולה להקצפה של הביצים כדי ליצור אווריריות בלחם! חשוב לא להוסיף יותר מכפית אחת של סודה לשתיה