עוגיות קוקוס וחמאת קקאו

בשוקולד לבן יש כל כך הרבה חומרים משמרים ותוספים ובעצם אין בו בכלל קקאו.

מה יש בו?

סוכר לבן, שומן צמחי מוקשה, עמילן טפיוקה, לציטין סויה, חומרי טעם וריח ומלח שולחן.

אפשר להשתמש בחמאת קקאו.

חמאת קקאו, היא השמן הצמחי המופק מפולי הקקאו. צבעה בהיר, כמו השוקולד הלבן ובתוספת עיסת קקאו וממתיק ניתן להכין שוקולד טבעי הכי טעים שהכרתם.

לחמאת קקאו טעם שוקולדי מעודן ומתקתק, פחות מתוק מהשוקולד הלבן.

במתכון יש שמן קוקוס שנותן אף הוא ארומה מדהימה וטעם קוקוסי עדין ומתוק.

רכיבים:

3/4 כוס שמן קוקוס מכבישה קרה במצב נוזלי

חצי כוס סוכר קנים חום/ סוכר קוקוס

רבע כוס מייפל

1 ביצה, קורט מלח

חצי כוס קוקוס, כוס קמח כוסמין/ חיטה מלאה

חצי כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

חצי כוס מטבעות חמאת קקאו

הכנה:

בקערה מערבבים שמן קוקוס, סירופ מייפל וסוכר לתערובת אחידה.

מוסיפים ביצה ומערבבים שוב לתערובת חלקה.

את כל הרכיבים היבשים, למעט חמאת קקאו מערבבים בקערה.

מוסיפים לקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים חמאת קקאו ומצננים במקרר 10-20

בידיים רטובות מגלגלים לעיגולים קטנים ומעט פוחסים אותם.

מסדרים על תבנית אפיה במרווחים ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות, 12-15 דקות.

• כדי להפוך את העוגיות לטבעוניות ניתן להשתמש ב3 כפות רסק תפוחים במקום הביצה.