ראפ עוף וגוואקמולי

ארוחה משפחתית מושלמת, הילדים אמרו שהיה להם יותר טעים מהמקסיקני.

מה בארוחה?

טורטיות שהכנו לבד

רצועות עוף מוקפצות ומתובלות

גוואקמולי יאמיי

וסלט ירקות שאוהבים

הכיף בארוחה שכזאת, הוא שכל אחד מגלגל לעצמו את הראפ ושם בפנים מה שהוא אוהב.

כמובן שאפשר להוסיף סלסה פיקנטית שמשדרגת.

לטורטיות:

2 כוסות קמח כוסמין 80%

חצי כפית סוכר, כפית שטוחה שמרים

2 כפות שמן זית, רבע כפית מלח

3/4 כוס מים חמימים

הכנה:

שמיםבקערה קמח, סוכר ושמרים ומערבבים. יוצרים גומה ומוסיפים מלח, שמן זית ומים. מערבבים עם כף עד שמגיעים לבצק פרורי וממשיכים ללוש בידיים לבצק אחיד ונעים למגע, מעט דביק. מכסים ומתפיחים חצי שעה.

מרדדיםלעיגול בגודל המחבת וצורבים על מחבת איכותית עם כפית שמן זית או ללא כלום. הופכים כששחום והבצק מוכן. שומרים את הטורטיות אחת על השניה מכוסות במגבת לשמירת הטריות.

גוואקמולי:

2 אבוקדו בשלים מעוכים או חתוכים לקוביות קטנות

חצי כפית מלח, מיץ מחצי לימון

לשדרוג- כוסברה קצוצה, חצי בצל סגול קצוץ ועגבניה קצוצה קטן ללא הזרעים

עוף:

ניתן כמובן להחליף ברצועות טופו. צורבים רצועות חזה עוף עם כף שמן זית עד שהעוף מבושל מכל הצדדים.

מוסיפים תערובת תיבול של עוף איכותית או לסרוגין תיבול של כמון, פפריקה מתוקה, מלח ושום גבישי.

מוסיפים רבע כוס מים, ונותנים לכל הנוזלים להתאדות, ולעוף להתבשל.