עוגיות חמאה סלק פרחוניות

מזג אוויר אביבי מבלבל (חם- קר, קר- חם...) ושפע של צבע ופרחים בגינה ישר הזכיר לי פרופיל באינסטגרם של אישה מדהימה שמכינה ואופה הכל עם פרחים.

בהשראתה של לוריה המיוחדת הזאת, https://www.instagram.com/loriastern/

וכמובן בניסיון להבריא ולהכין גרסה משלי, הוספתי סלק לעוגיות לקבלת צבע מהמם.

חשוב מאד לבחור פרחים שהם אכילים כמו חרציות, אמנון ותמר, כובע הנזיר, ורד, ציפורן, טגטס...

ניתן להכין גם בגרסה נטולת סלק, או להיות יצירתיים ולהוסיף מעט כורכום לבצק במקום לקבלת בצק צהוב, או קקאו לבצק חום שוקולדי וכ"ו....

מוכנים לקסם הזה???

רכיבים:

1 ביצה M

חצי כוס סוכר קנים חום

רבע כוס מייפל או דבש

2 כוסות קמח כוסמין 70% מנופה

100 גרם חמאה רכה

כפית אבקת סלק (ניתן כמובן להשתמש גם בסלק מבושל או בוואקום- 1 יחידה בינונית טחון היטב ואז להפחית 2-3 כפות קמח מהמתכון)

הכנה:

טורפים בקערה ביצה, סוכר, אבקת סלק, מייפל וחמאה רכה למרקם אחיד.

מוסיפים קמח ולשים רק עד שמקבלים בצק יפה, סגול ואחיד.

מניחים בקירור לחצי שעה.

בין 2 ניירות אפייה מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ. עם פורמה או קרצן עוגיות קורצים עיגולים ובמרכז כל עיגול מניחים פרח יפה ונקי.

מעבירים את העוגיות למגש אפייה (בעזרת מרית) ומקררים לפחות 10-15 דקות.

אופים בתנור שחומם מראש 10-12 דקות על טמפרטורה של 170 מעלות.