כדורי הודו וירקות כתומים בקארי קוקוס תילאנדי

רכיבים:

חצי ק"ג הודו טחון

במג'ימיקס לטחון:

חצי בצל, נענע מ 8 גבעולים, חצי חבילה פטרוזיליה, 2 שיני שום, ביצה

לערבב את ההודו הטחון עם תערובת הירוקים והביצה, להוסיף 3-4 כפות אבקת שקדים/ פרורי לחם, מלח, פלפל, ומעט כמון.

בידיים רטובות ליצור כדורים ולשמור בקרור עד שהרוטב מוכן.

לרוטב:

לטגן ב 2 כפות שמן זית, 2 שיני שום כתושות וכפית ג'ינג'ר מגורר. להוסיף כפית קארי פייסט, כפית סילאן, כפית פפריקה מתוקה וכוס מים.

בינתיים לחתוך קוביות מחתיכה דלעת בינונית, חצי בטטה וגזר בינוני. להוסיף את הירקות הכתומים ולבשל 15 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.

להוסיף כוס חלב קוקוס ואת כדורי ההודו המצוננים, כוסברה מרבע צרור ולבשל עד שהירקות רכים וההודו מוכן בערך 20 דקות.

#הודו #קוקוס #חלבקוקוס #אבקתשקדים #קאריפייסט #בטטה